Vanilla Tahitensis - el frijol vainilla del Mar del Sur - es originario de Tahití en la Polinesia Francesa. Debido a la mayor cantidad de trabajo involucrado en la cría y el procesamiento, es una de las especies de vainilla más caras del mundo. Es más grueso que, por ejemplo, nuestros granos de vainilla bourbon, porque madura en una liana y luego se procesa en un proceso de secado.

Los granos de vainilla de Tahití son generalmente más cortos, más gruesos y contienen un contenido de aceite y agua mucho más alto que los granos de vainilla bourbon. El aroma es floral, afrutado con un sabor suave. A menudo se describen como olor a regaliz, cerezas o vino. A los pasteleros gourmet les encanta trabajar con la variedad tahitiana (Tahitensis), que es perfecta para muchas aplicaciones. Aunque Vanilla Tahitensis tiene un tamaño más corto que Vanilla planifolia, su aroma es mucho más agudo que el de vainilla planifolia (vainilla bourbon).

El cultivo y cosecha de los granos de vainilla se lleva a cabo bajo criterios estrictos y elaborados. Independientemente del tipo de vainilla, el cultivo de vainas de vainilla es predominantemente un trabajo manual, por lo que se garantiza una alta calidad constante de las vainas de vainilla.

Sin la adición de potenciadores del sabor, colorantes y sabores artificiales. Calidad superior. Las cápsulas están recién envasadas y retractiladas bajo las más estrictas normas de higiene. Para un almacenamiento óptimo después de abrir el envase al vacío, le enviaremos una bolsa de pie opaca especial con cierre de cremallera.

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