Muffins de arándanos con vainilla Bourbon

Nuestra pareja de ensueño: ¡muffins de arándanos con vainilla Vaynilla Bourbon y té Bos Cheri! Saludos desde el Paraíso. Para esto necesitas:

250g de harina de trigo
150g azúcar de caña
100g de mantequilla líquida/80ml de aceite de colza
1 huevo
250ml de suero de leche
2 cucharaditas polvo de hornear
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita vaynilla bourbon vainilla en polvo
250g de arándanos frescos

Precaliente el horno a 200 grados arriba/abajo (horno con ventilador de 180 grados). Mezclar la mantequilla derretida o el aceite con el huevo y el suero de leche en un bol hasta que quede cremoso. Mezcle el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el polvo de vainilla y el bicarbonato de sodio en un segundo tazón y revuelva gradualmente con la mezcla de huevo y suero de leche. Incorpore suavemente los arándanos.

Forre un molde para muffins con pequeños vasos de papel. Llene los moldes de papel 2/3 con masa. Los muffin en el medio del horno precalentado durante aprox. Hornado durante 20 minutos. Enfríe en una cuadrícula y disfrute del té de Mauricio con una taza de Bois Cheri.