500 ml de lait entier

(alternativement : lait d'avoine, d'amande ou de coco), 80g de chocolat noir (min. 60–70% de cacao), haché grossièrement

1–2 cuillères à café de poudre de cacao (non sucrée, facultatif – pour un goût plus intense)

1 pointe de couteau de poudre de vanille Bourbon

1–2 cuillères à café de sucre, de miel ou de sirop d'érable (selon le goût)

facultatif : 1 pincée de cannelle ou de piment

Chauffer le lait

Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen,

ne pas faire bouillir.

Faire fondre le chocolat

Incorporer le chocolat haché (et la poudre de cacao, si utilisée),

jusqu'à ce que tout soit complètement fondu.

Affiner

Ajouter le sucre, la poudre de vanille et éventuellement la cannelle ou le piment.

Bien mélanger et laisser infuser un court instant.

Servir

Verser dans des tasses et déguster chaud.

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