Quiche en forme de rose végétale à la vanille fleur de sel bourbon

Pour la pâte à quiche, pétrir la farine tamisée, le sel et la levure chimique avec de l'eau et de l'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer un peu pendant que les légumes sont coupés. Laver les légumes et les couper dans le sens de la longueur en fines tranches avec un couteau bien aiguisé. Le moyen le plus simple de couper les carottes est avec un économiseur. Peler l'oignon, couper en petits cubes et faire sauter dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile. Mettez la casserole de côté.

Graisser une forme de quiche. Étalez finement la pâte et placez-la dans le moule de manière à ce que le fond et les côtés soient recouverts. Disposer les légumes en forme d'anneau.

Pour la garniture, fouetter trois œufs avec une tasse de crème et assaisonner de moutarde, de vanille fleur de sel bourbon et de poivre. Ajoutez ensuite les cubes d'oignon cuits à la vapeur et remuez.

Versez soigneusement la garniture sur la rose végétale jusqu'à ce que le moule soit rempli. Faites glisser la quiche dans le four préchauffé à 200 degrés et faites cuire 30 minutes.

Ingrédients:
100 ml d'eau
75 ml d'huile d'olive
300g de farine
1 cuillère à café de sel
1 paquet de bicarbonate de soude
1 aubergine
1 courgette
3 carottes
1 oignon
3 Oeufs
1 cuillère à soupe de moutarde
Tasse de crème
Fleur de Sel Bourbon Vanille
poivre