Quiche a forma di rosa vegetale con fleur de sel bourbon vaniglia

Per l'impasto della quiche, impastare la farina setacciata, il sale e il lievito con acqua e olio d'oliva. Coprite e lasciate riposare un po 'mentre le verdure vengono tagliate. Lavare le verdure e tagliarle longitudinalmente a fettine sottili con un coltello affilato. Il modo più semplice per tagliare le carote è con un risparmiatore. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e rosolarla in una padella con un po 'di burro o olio. Metti da parte la padella.

Ungere una forma di quiche. Stendere sottile l'impasto e posizionarlo nello stampo in modo che il fondo e i lati siano coperti. Disporre le verdure a forma di anello.

Per il ripieno, sbatti tre uova con una tazza di panna e condisci con senape, fleur de sel bourbon vaniglia e pepe. Quindi aggiungere i cubetti di cipolla al vapore e mescolare.

Versare con cura il ripieno sulla rosa vegetale fino a riempire lo stampo. Far scorrere la quiche nel forno preriscaldato a 200 gradi e infornare per 30 minuti.

Ingredienti:
100 ml di acqua
75 ml di olio d'oliva
300g di farina
1 cucchiaino di sale
1 confezione di bicarbonato di sodio
1 melanzana
1 zucchina
3 carote
1 cipolla
3 Uova
1 cucchiaio di senape
Tazza di crema
Fleur de Sel Borbone Vaniglia
Pepe