Vanilla Tahitensis - die Südsee Vanilleschote - stammt aus Tahiti in Französisch Polynesien.  Durch den höheren Arbeitsaufwand bei der Zucht und Weiterverarbeitung eine der teuersten Vanillearten der Welt. Sie ist dicker als beispielsweise unsere Bourbon Vanilleschoten, da sie an einer Liane ausreift und dann in einem Trocknungsprozess weiter verarbeitet wird.

Tahiti-Vanilleschoten sind im Allgemeinen kürzer, praller und enthalten einen viel höheren Öl- und Wassergehalt als Bourbon-Vanilleschoten. Das Aroma ist blumig, fruchtig mit einem weichen Geschmack. Sie werden oft als nach Lakritze, Kirschen oder Wein riechend beschrieben. Feinschmecker-Konditoren lieben es, mit der Sorte Tahitian (Tahitensis) zu arbeiten, die sich perfekt für viele Anwendungen eignet. Obwohl Vanilla Tahitensis eine kürzere Größe als Vanilla planifolia hat, ist ihres Aroma viel schärfer als die der Vanille Planifolia (Bourbon Vanille).

Die Zucht und Ernte der Vanilleschoten erfolgt unter strengen und aufwändigen Kriterien. Unabhängig von der Vanilleart ist die Zucht von Vanilleschoten überwiegend Handarbeit, so wird eine gleichbleibend hohe Qualität der Vanilleschoten sichergestellt.

Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und künstlichen Aromen. Top Qualität. Die Schoten sind frisch verpackt und eingeschweisst unter strengsten Hygienevorschriften. Für weitere optimale Lagerung nach der Öffnung der Vakuumverpackung erhalten Sie von uns einen speziellen lichtundurchlässigen Standbeutel mit Zip-Verschluss.

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