Baiserrolle mit Bourbon Vanille

Die Baiserrolle mit echter Bourbon Vanille macht süchtig! Hier kommt das Rezept:

5 Eiweiss, 240g Puderzucker und einen Spritzer Zitronensaft fest schlagen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Bei einer Temperatur von 160°C dann 20 min ausbacken. Für die Füllung 250g Mascarpone, 300g Frischkäse, 1/2 Teelöffel Bourbon Vanille Pulver, 2 Esslöffel Puderzucker mit etwas Pistazienpaste verrühren und auf dem abgekühlten Baiser verteilen.

Für einen kleinen Frischekick Himbeeren hinzufügen. Anschließend alles zusammen zu einer Rolle drehen.

Fertig! Lecker!